Die perfekte Kombination – Schokolade und Himbeeren


Die perfekte Kombination – Schokolade und Himbeeren

Brownie-Himbeer-Torte

Die Grundlage schaffen
Die Basis für unsere Torte bilden die Schoko Brownies, für welche ihr im ersten Schritt die Zartbitter-Schokoladendrops mit 100g Butter im Wasserbad schmelzt. Diese sind in der Backmischung enthalten. Währenddessen solltet ihr in einer Rührschüssel 3 Eier verquirlen. Als nächstes wird die warme Schokoladenmasse zu den Eiern gegeben und im letzten Schritt die Trockenmischung hinzugefügt.
Falls ihr eure Brownies lieber „vegan“ mögt, könnt ihr anstatt Butter auch Magerine verwenden und die Eier z.B. durch Bananen ersetzen. Die Brownies werden bei 160 Grad Heißluft oder 180–190 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten gebacken. Sie sollten schön fluffig sein.
Wenn die Schoko Brownies abgekühlt sind, schneidet ihr die gesamte Masse in zwei gleich große Teile.

Nun die Himbeer-Quark-Füllung
In einer weiteren Schüssel werden nun 250g Magerquark, 170g Schmand und 2TL Rohrzucker vermischt. Für den besonderen Geschmack fügt ihr dem ganzen danach eine Handvoll Kokos Chips und circa 60g Himbeeren hinzu. Diese verleihen dem Ganzen etwas Frisches und Fruchtiges!

Die letzten Schritte
Das eine Stück der Schoko Brownies wird nun mit circa der Häfte der Himbeere-Quark-Creme großzügig bestrichen. Wie bei einem Sandwich wird danach die andere Brownie Hälfte auf die bestrichene Seite gelegt. Jetzt muss das ganze nur noch abgerundet werden! Dazu verteilt man die noch verbliebene Creme auf dem oberen Brownie. Nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch verschönert ihr die Torte zum Schluss mit einer großes Menge an Kokos Chips und Himbeeren. So lecker und so einfach!

Zutaten für die Brownie-Himbeer-Torte
1 Backmischung Schoko-Brownies, 3 Eier, 100g Butter
und
250g Magerquark, 170g Schmand, 2TL Rohrzucker, Kokos Chips, eine Schale Himbeeren

Falls ihr das Rezept nachmachen wollt, kommt ihr hier zu der Brownie-Backmischung: https://www.lokalbar.de/produkt/schokobrownie-i-zartschmelzend-i-backmischung-bio/

Brownie_Himbeer_Torte

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